Sálvora es el fruto de años de viaje, descubrimiento y una pasión inquebrantable por la gastronomía. Nuestro fundador recorrió las costas de España, Italia y Grecia durante años, dejándose seducir por sabores auténticos, recetas con alma y el respeto sagrado por los productos frescos del mar y la tierra.
Inspirado por esa magia costera, decidió trasladar esa esencia al centro de Madrid. El 20 de marzo de 2026, Sálvora abrió sus puertas en la calle Ibiza para contar una historia en cada plato: desde el aroma del aceite de oliva virgen extra hasta la frescura del pescado seleccionado cada amanecer
